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相传,千层油酥饼与唐代高僧玄奘法师在慈恩寺翻译佛经有着密切的关系。
唐高宗李治特别尊崇佛教,当玄奘法师翻译佛经达千卷时,他命御厨专门做成千层烙饼赏赐玄奘,以表彰他的功绩。
后来玄奘病故,安葬的那天,京城长安附近赶来送葬的人达一百多万,他们带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠玄奘。
后来,京城长安的厨师怀着对玄奘法师的崇敬情意,对千层烙饼又做了精心改进,取名千层油酥饼,投入饮食市场后,曾风靡一时。
千余年来,几经战乱,千层油酥饼一直流传至今。
参考资料:衣食住行 孙首义 呼志强 编著
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